Archive | Vitaminas y Minerales

Prevencion, nutricion e higiene contra la Influenza A (H1N1) – fiebre porcina

Posted on 02 June 2009 by Deliana

La influenza debe prevenirse siempre para prevenirla. Recientemente se ha emitido una alerta de prevención en contra de la fiebre porcina mundialmente, al reflejarse casos de enfermedad y hasta muertes en diversos países del mundo.

Algunos de los síntomas de la fiebre porcina son: malestar general, fiebre, falta de apetito y dolor en las articulaciones.  La ciudadanía debe estar muy alerta pues estos síntomas son muy parecidos a la influenza temporal. Usted debe considerar que es una emergencia si presentan diarrea severa, vómitos constantes, confusión, desorientación y dolor en el pecho.  Si usted sospecha tener esta enfermedad debe asistir a su medico y solicitarle que le haga un cultivo de secreciones nasales.
Los médicos recomiendan para la prevención:

• Lavarse las manos frecuentemente con agua y jabón y si es posible trate de llevar con usted un antibacterial.
• Cubrirse la nariz y la boca al toser o estornudar con un pañuelo, y deséchelo.
• Evite tocarse los ojos, nariz o la boca.
• Siempre consumir alimentos enteros (frutas y vegetales), antioxidantes, vitaminas, minerales, mantener una buena dieta, tomar muchos líquidos y hacer ejercicios o llevar una vida activa.

En momentos como estos Juice Plus+ (www.saludjuiceplus.com) suplemento de frutas y vegetales es tu mejor alternativa de  prevención, por que te fortalece tu sistema inmunológico. Tomando Juice Plus+ diariamente podrás crear un anticuerpo que te ayudará a prevenir ésta y otras enfermedades.

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Optimización bioquímica en el Cáncer

Posted on 27 April 2009 by Deliana

250768341_57360afb8aPara mantener la salud, el cuerpo necesita de un ambiente relativamente puro, de alimentos nutritivos y bien balanceados, de ejercicio, de descanso, de suplementación nutricional y estrategias de manejo de estrés.

Definido como el crecimiento y la propagación descontrolada de células anormales en el cuerpo, el cáncer generalmente se describe como el conjunto de más de 200 enfermedades. Aún así, el principio básico de todos los cánceres es similar. Esta condición es muy temida, pues, si no se detecta a tiempo, puede ocasionar la muerte. Dependiendo de su tipo y estadio, su tratamiento generalmente incluye: quimioterapia, radioterapia, cirugía o una combinación de cualesquiera de estas modalidades.

Sin embargo, los investigadores siguen buscando alternativas de tratamiento para mejorar los resultados de las terapias convencionales y brindar a los pacientes una mejor calidad de vida. Es en este aspecto donde los doctores Jorge R. Miranda-Massari y Michael J. González, investigadores del Recinto de Ciencias Médicas de la Universidad de Puerto Rico, han hecho contribuciones con sus investigaciones sobre el uso de la vitamina C intravenosa en pacientes con cáncer. Sus trabajos han sido validados por los Institutos Nacionales de Salud (NIH, por sus siglas en inglés).

El uso de la vitamina C en altas dosis como agente anticancer y la optimización bioquímica de los pacientes están basados en el trabajo del doctor Linus Pauling, ganador de dos premios Nobel. La optimización bioquímica se trata de mantener la buena salud y de tratar las enfermedades alcanzando los niveles óptimos de sustancias naturalmente presentes en el cuerpo.

Para ambos investigadores, que dirigen el grupo de investigación del Instituto de Medicina Bioquímica de Puerto Rico (InBioMed PR) y su principal proyecto de investigación en cáncer, RENAC II, la importancia del tratamiento integrativo en los pacientes con cáncer es una conclusión lógica, aunque no siempre aceptada por el establecimiento médico convencional. No obstante, están convencidos de que la terapia anticancer sería más efectiva si se resolviera el desbalance bioquímico del cuerpo. “Es esencial ir a la raíz del problema”, argumentó el doctor González, quien resaltó que se debe observar todo lo que el organismo necesita para vivir y hacer los ajustes necesarios a través de la nutrición y la suplementación nutricional.

Los investigadores mencionaron que todas las personas deben cuestionarse qué cosas impactan su salud y qué deben hacer al respecto, como: dejar de fumar, purificar el aire que respiran y tomar agua pura. Igualmente, señalaron la importancia de una alimentación baja en azúcares y productos lácteos, y alta en frutas y vegetales.

Además, resaltaron la necesidad de atender las condiciones de salud crónica que tenga el paciente. “Hay importantes avances en el conocimiento de cómo ciertos nutrientes pueden ayudar a fortalecer algunos sistemas en el paciente de cáncer y reducir efectos adversos. Existen algunos mitos sobre el uso de suplementos nutricionales que es necesario despejar utilizando la evidencia científica disponible”, aclaró el doctor Miranda Massari. Por su parte, el doctor Gonzáles señaló que “el cuerpo tiene sus defensas y, si le damos lo que necesita, funcionará mejor”. Ambos investigadores enfatizaron la utilidad de las prácticas complementarias en combinación con los tratamientos convencionales contra el cáncer. “Lo importante es que los pacientes tomen responsabilidad de su condición, exijan y se eduquen” para tomar decisiones más informadas.

Por Lucía A. Lozada Laracuente

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Hummus y crema de zanahoria

Posted on 25 March 2009 by Deliana

hummus

Recetas saludables por Elvira Flores

Comparto estas dos ricas recetas que nos ayudaran a incluir mas granos y vegetales en nuestras dietas. Pruebalas que son muy faciles de hacer. Ademas, la cocina de Elvira es muy rica. Busca en su pagina www.sweetandsalt.com el calendario de clases que incluyen: Cocina Saludable I y II. Su taller es en Jardines de Caparra.

Hummus
1 lata de garbanzos de 15 1/2 onzas. Escurrir y guardar el líquido 1/4 de taza de jugo de limón fresco
3 cucharadas de tahini
un diente de ajo triturado
1/2 cucharadita de comino
1/4 de taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Combine los garbanzos, el jugo de limón, el tahini, el ajo y comino en el procesador
Y haga un puré. Añada 1/4 de taza de aceite de oliva para que quede más suave y si
Necesita utilice el agua de los garbanzos.

Crema de zanahoria:
3 zanahorias picadas finas
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de jengibre seco o media de jengibre rayado
2 dientes de ajo picados
1/4 de cucharadita de pimienta fresca molida
1/2 cucharadita de especias variadas, (puede ser sofrito)
una taza de leche descremada

Ponga a hervir todo junto, reduzca el fuego y déjelo cocer por 10 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
Pásalo todo por la licuadora, agregue la leche y sazone a su gusto. Sirve caliente

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Tu estilo de vida puede prevenir el cáncer

Posted on 10 March 2009 by Deliana

manzanaEs posible contrarrestar el cáncer cuando tiene estilos de vida saludables y una actitud positiva.La mayoría de los seres humanos poseen los mecanismos fisiológicos requeridos para prevenir la enfermedad. Continua

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Descubre los beneficios de la UVA

Posted on 09 February 2009 by Carmen

83083177La uva es una fruta rica en azúcares, hasta un 16% aproximadamente. Son glucosas y fructuosas, de mejor asimilación que la sacarosa o azúcar blanco. Por ello posee un alto valor calórico, unas 60 calorías por cada cien gramos para el alimento fresco y más de 260 calorías para las uvas pasas, debido a su alta concentración de azúcares. Por otra parte tiene escasas proteínas, apenas grasas, algo de fibra, calcio, hierro, magnesio, fósforo y bastante potasio. También posee cantidades mínimas de sodio, carotenos y vitaminas C, grupo B y ácido fólico.

Continua

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Caviar de Berenjenas (light)

Posted on 03 February 2009 by Carmen

caviarberenjenas

Esta receta de Caviar de berenjenas es una elaboración típica de la cocina marroquí que se degusta muy fría, lo que la hace ideal para disfrutar en estos días de verano. Su ingrediente base es la berenjena, cuya mejor temporada y precio es la época estival. Este plato es ideal para comer como aperitivo junto con otros mezzes, como un hummus o un mutabal, con un buenpan de pitta casero.

Ingredientes:
2 berenjenas
3 tomates
40 gr. de aceitunas negras deshuesadas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de pimentón dulce
½ cucharada de comino molido
1 manojo pequeño de perejil fresco picado
½ limón
sal
pimienta
aceite de oliva

Elaboración: Lavar las berenjenas, quitar el pedúnculo y cortar en dados de un 1cm x 1cm. En una olla poner a hervir abundante agua con una cucharada de sal, en la que coceremos las berenjenas durante 15min. tras los cuales las sacamos y las dejamos escurrir. Continua

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¿Sabemos en realidad que es la Nutrición?

Posted on 05 January 2009 by Carmen

nutricionQuiero definir bien esta palabra por que en realidad todo el tiempo la usamos pero en realidad siempre es bueno entenderla a profundidad para comprenderla. Continua

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La piña y su poder medicinal

Posted on 16 December 2008 by Carmen

pina

Luego del guineo o la banana, la piña es la fruta que más se consume en los países tropicales. Esta es estupenda no sólo por sus nutrientes si no por que tiene principios diuréticos, pocas calorías a pesar de su dulce sabor y hasta tiene propiedades medicinales. Continua

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Los beneficios de la lechuga

Posted on 14 December 2008 by Carmen

lechuga

La lechuga es por lo general es un alimento que forma parte de nuestra dieta siendo uno de los ingredientes clásicos de ensaladas, con la que acompañamos los distintos tipos de carnes, aves y pescados. Casi a diario se sirve en la casa y en retaurantes pero pocos sabemos la importancia y loss beneficios de la lechuga. Continua

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Las 7 Claves para vivir saludable toda la vida

Posted on 14 December 2008 by Carmen

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“Que tu alimento sea tu única medicina y tu medicina sea tu único alimento”.  Hipócrates

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